加了一瓢火锅牛油的冒菜，难怪天天排起队都要吃！

人都说，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。

可是@冒芽 说，海椒市有2家店，冒菜里头要加火锅牛油！人称火锅冒菜！是该几个人吃的喃？

呃…

不过，不管几个人吃，反正去吃的人真的很多，尤其是在外头那家，饭点憋憋要排队。

看这是工作日提早去的，里头都坐满了。

这两家火锅冒菜的名字真的贼像，就是一个开在巷子外头，一个开在巷子里头。

于是音子叔就喊@冒芽 去把两家都吃了一遍，一定要给你们推荐最值得吃的那家！

 ~~~ 苍蝇馆子地图NO.24期 ~~~

因为要给你们讲清楚，想着用代号的话怕你们晕，就把店名先亮出来啦！

来，看到清清楚楚的对决~

上面的落舌是开外外头的，就是开头我说的生意超好的那家；另一家绝舌开在里面，生意相对来说没得那么好~ 

网上也有很多对这两家很困惑的，虽然人气都很高：

虽然两家店相差的距离只有50米，但落舌的口岸非常好，很容易就看到了。

绝舌是在一个破破的巷子里面，可能很多人都不愿意往里面走~自然会流失很多客人。

首轮PK结果：落舌要好找一点。。

两家都是先把菜在清汤里面冒一遍，然后再倒入牛油和秘制的卤油~

这种做法在成都的冒菜界里面还蛮少见的，相比之下落舌的味道很浓，麻辣十足，真的像在吃火锅的感觉，但是吃到后面会觉得很咸。

麻辣牛肉、孜然牛肉和卤肉是他们家的特色~ 必须要说一哈的是他们家的孜然牛肉，有点像是在吃烧烤。

孜然味和牛油的结合很奇妙，味道巴适得很，但是美中不足的是勾芡勾的比较厚，吃起没得啥肉感了已经。

脑花冒好以后撒上黄豆，再浇上牛油~炒鸡嫩滑，用舌头轻轻一抿就化了。

吸收了牛油的香味以后，特别像是火锅里面煮的味道！！喜欢火锅煮脑花的应该懂。

处理的还算干净，外头的筋膜都撕了，里头还剩了点点，不过完全没得腥味就是~

绝舌的辣味很够，但是麻味比较淡，吃之前还是说要准备一瓶水哈~

重口味的可以点特辣，阿姨会给你加一勺这个秘制的辣酱~

绝舌推荐麻辣牛肉和肥肠！麻辣牛肉的料码的很足。

可以看到很清楚的牛肉纹理，这种牛肉的肉感才巴适嘛，关键是很好咬啊，没有筋筋拉撒的感觉~

肥肠是他们家的招牌，听说都是老板每天自己清洗卤过之后再来冒，吃起完全没有腥味。

真的相当耙糯，肥而不腻油脂充沛，一口下去满足感爆棚。

味道PK结果：落舌的味道更重更好吃一点点，绝舌的麻味稍微淡一点点，总体落舌稍微好点点，但是差别不是特别大；但是菜品品质的话，还是绝舌的要好一些。

其实两边菜品的分量相差的并不大，但我要说一下的是这两家店每一样菜的大小。

落舌的素菜相对来说要少些，而且素菜里面大白菜很多。整体的话没有绝舌那么大个~

每次吃的时候我都要给阿姨打招呼，不要白菜，要不然我感觉我自己吃了一碗白菜……

而且落舌的牛肉比较小。前面说了勾芡勾得比较厚，就觉得更没得啥子肉感了。

卤肉的话也比较小一块～吃起的感觉不是特别爽，但这样的可能更入味吧。

但是他们家的午餐肉很实在，每次只用加半听~切的比较厚，而且用的是梅林午餐肉。

绝舌的每一样菜看起来都多新鲜！牛肉很大片，吃起很有口感，我数了一哈，一共有12片，10块钱一份划得来哦。

而且素菜的种类也比较多，差不多有10种。杏鲍菇和南瓜都有~五颜六色的搭配看起来都有食欲。

每一样菜都切得很大片，一看就晓得用的不是边角余料。

这个土豆也是把我惊呆了，比我相机盖都还要大～和其他家那种多小一片的简直不一样！

他们家的菜都很实在，基本都是大块大块的，吃起很爽~

分量PK结果：不管是荤菜还是素菜，绝舌都比落舌实在多了。

吃冒菜嘛，除了味道和分量之外，就要考虑菜品种类了，反正我每次吃冒菜的一个重要原因就是一碗可以吃到好多种~

把菜单翻出来对比一哈。晃眼一看其实觉得落舌的菜品要更丰富一些，但是一个一个挨到数下来，我发现其实绝舌的菜品要多些。

刨开了荤素什锦，落舌有10种，绝舌有17种~选择性要多一些~

分量PK结果：绝舌的菜品选择要比落舌多，这局绝舌胜出~

去过落舌的都晓得，地方不大，最多就10多个平方，人挤人的坐到起，夏天真的很热。

阿姨些洗碗、舀饭。冒菜都在这个小地方进行~看起有点小小的辛酸，真的属于挪不动脚，就想赶快吃完赶快离开。

冰柜里面放的东西也看不太清楚~重起叠起的，有一点点乱。

绝舌的堂子虽然也不大，但是收拾的干干净净，而且每张桌子隔的很开，坐到里面吃冒菜会稍微觉得舒服些~

冒菜的地方是在一个类似阳台的地方，相对比较宽敞。

冰柜里面可以很清楚的看到有啥子菜品，新不新鲜~摆的整整齐齐的。

卫生PK结果：大家自己看就晓得是哪家干净三~绝舌再次获胜~

  饭 团 评 分  

打个总结！落舌和绝舌，一个巷子外头人气高，一个巷子里头人少。

落舌的口味比绝舌稍微重一丢丢麻辣一丢丢，但是其他地方，都比不过巷子里头的绝舌。

不过都很好吃就是了！！！火锅油的冒菜真的又麻辣又香，如果你没吃过绝对值得告一盘~（跟你说嘛，就是很像现在的方便火锅，但是菜新鲜现冒，调味又好，比方便火锅好吃一万倍）

对于这两家来说，@冒芽 倾情推荐巷子里头的绝舌，吃得舒服~

既然名字都告诉你们了，地址你们应该也搜得到了吧？

还是懒得切搜的就在后台回复“苍蝇馆子025”嘛，不是在文章下头写评论哦！

你们家附近还有啥好吃的苍蝇馆子？或者你们家哪个亲戚朋友开了好吃的苍蝇馆子，都可以联系饭团~~~ 欧！

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